這是第二次回訪岩漿火鍋了
記得上次來，漢堡小妞還在我的肚子裡游泳
這次來都已經是兩歲的女娃了
因為台北的好友每次來新竹都必吃岩漿火鍋
距離新竹高鐵走路只要十幾分鐘的竹北店
自然成為了我們的首選
岩漿火鍋的竹北復興店真的是佔地頗大
在竹北住宅區裡的位置
地點好找且有停車場，騎車開車都非常方便
岩漿火鍋竹北店擁有120人次的大型包廂
每個座位也都非常寬敞
不管是多人的公司聚會或是小型家庭友人聚會
夫妻、情侶來約會吃吃好料都很適合
店裡的裝潢風格走一個中式宮廷風格
合併日式禪風的雙重設計概念
外頭的竹林在陽光的照映下
落在店內景色的餘蔭
有一種濃濃的中式古典風情
岩漿火鍋竹北店總共有兩層樓
每個包廂都各自有各自的古典美
真的是走一個氣派又華麗古典特色的火鍋店
坐定位後
店員會拿來一個平板供客人參考菜色與點餐
如果第一次來的人
也可以聽聽店員的推薦與菜色介紹
如果需要找服務人員時，服務鈴也是點平板喔
岩漿火鍋除了裝潢美
服務人員的服務態度也是大拇哥級的
記得我上次來挺著大肚子
店員也是馬上詢問我需不需要抱枕墊背
這樣坐的會比較舒服
當時我為這個小小的舉動內心大大加分
這次在電話訂位時有告知會有孩童
在入座時也看到已放好兒童座椅和兒童餐具
還有一張畫紙和一隻可替換色彩的畫畫筆
有小孩的父母看到這個都會很開心
超好讓小孩殺時間用的啊
(漢堡小妞一入座就搶著要畫畫了XD)
很有質感與重量的鑄鐵壺
是每桌都會提供的一壺東方美人茶
我們最後沒有特別加點飲品
因為覺得這茶的清香很解膩
拿來解渴很不錯，而且可以再續壺
湯底費 $150*2(麻辣+鈣骨)，升級鴛鴦鍋 +$180
點了鴛鴦鍋，一次可以吃到兩種口味的湯底
一邊是來這必吃的「漢方麻辣」湯底
採用傳統古法湯頭熬制，加入頂級大紅袍花椒慢火熬煮
好吃的精隨在於喝起來是辣中帶麻
有花椒的香氣且不嗆口
是溫順的辣，不會讓人感覺太躁口
湯頭裡的豆腐吸滿湯汁，一口咬下超juicy
還有鴨血也是軟嫩入味又厚實
光這兩樣就可以多吃好幾碗飯了(超下飯的~)
鴨血及豆腐可無限續加喔
另一邊是小孩可以吃的「膠原鈣骨」湯底
乳白色的湯頭喝起來香醇濃郁
是使用豬大骨以傳統老火煲湯長時間熬煮
裡頭還有放凍豆腐(還有一隻豬大骨)
蔬菜我都加這鍋
煮熟的時蔬吃起來又更清甜了
蔬菜盤 $289
習慣吃肉一定要配個菜
而且有點膠原鈣骨湯底一定也要點上一盤
蔬菜加入膠原鈣骨湯底煮出來真的很清甜好吃
蔬菜盤份量不小
而且菜色種類也算蠻多元的
極品鳳尾蝦（中）$289
已經去好殼的蝦子(好適合我這懶人XD)
口感吃起來蠻Q彈鮮甜的
雪花魚卷（中）＄289
捲成花朵造型的雪花魚片
吃起來沒有什麼腥味
很新鮮的細緻Q彈口感
很喜歡他們對於海鮮食材上桌時的處理
都有在食材底下
鋪上滿滿的碎冰來保持鮮度
另外小碟子裡是米酒
可以在下鍋前稍微沾一下來去腥
(但我通常都沒沾，除了因為要給小孩吃，
另一方面也是他們的海鮮處理得很好也很新鮮，
沒有什麼海鮮的腥味)
還有附上火鍋撈勺
可以讓海鮮丟下鍋後不會亂跑找不到
老油條 ＄89
吃「漢方麻辣」湯底一定要加一下的
煮熱後吸滿渾厚香辣湯汁的老油條
一口咬下超過癮的
美國板腱牛（中）$390
油花超美的
切的薄薄一片，在湯鍋裡涮個幾下就熟了
吃起來口感軟嫩
沒有特別再沾醬吃
就可以吃到牛肉的鮮嫩香甜
花枝漿＄229
這道我覺得也很必吃
真的可以吃到花枝粒的那種真海鮮
自己DIY造型大小丟入鍋內
建議不要太大坨下去，一口大小最適中
花枝漿吃起來超Q彈
而且很快就熟透了
走廊邊有白飯與醬料區
店家也很貼心的附上哪種湯底適合配哪些醬料
隨餐還有附上一杯白桃冰沙
冰冰涼涼的而且超解膩
火焰炙燒豬（中）$490
最後的重頭戲就是這道了
是岩漿火鍋的獨門招牌料理
碗邊放著切成薄薄一片片的五花豬肉
中間的小碟子裡是58度高粱
店員會幫忙代煮這道
先將高粱點火後再把肉片放入碟中快速炙燒
然後再放入鍋內
吃起來肉片的邊邊有炙燒後的清脆口感
中間肉質滑嫩帶點微酒香
真是一道視覺與味覺都很享受的招牌好菜
岩漿火鍋不管在店內裝潢與整潔
亦或是服務態度與菜色
整體皆有一定的水準之上
喜歡吃鍋物或是想有體面的宴請客人
這裡都會是一個很不錯的好選擇喔
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★岩漿火鍋-竹北復興店★
ღ地址：302新竹縣竹北市復興一街236號
ღ電話：03 657 9651
ღ營業時間：週一到週日 11:00~23:59 (最後點餐時間22:00 中場不休息)
ღ竹北復興店線上預約與菜單：https://reurl.cc/a5ekz4
(菜單定期調整，以門市資訊為主)
ღ粉絲頁：https://www.facebook.com/yenchiang.hot.pot
ღ官網：http://yenchiang-hotpot.com/
ღ官方Line：http://nav.cx/iS8Lqds
ღ關於岩漿火鍋
翻滾沸騰的湯底之下，是堅持遵循傳統古法熬製的信念，傳遞溫暖，感動每人。
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