艾琳兒的生活日常

對於職業婦女沒時間上早市或是遇上禮拜一市場公休忘記前天多買菜的主婦們
全聯生鮮就變成了最佳的好去處
而且夏天煮飯其實頗煎熬 可以速戰速決的料理最實在

今天的備菜與調味醬 通通都在全聯可以買的到
因為沒有太多時間做醃醬 選擇了憶霖8佳醬來幫料理調味
快速又簡單

第一道菜是 杏鮑菇炒洋蔥蘑菇醬
料理的備料為:
●杏鮑菇
●洋蔥半顆
●蔥(可加可不加)
●蒜
●憶霖蘑菇牛排醬

料理開始前 先把洋蔥切片泡水放旁邊備用 可以減少一點嗆辣度 

熱鍋後放入蒜頭 然後放入洋蔥與杏鮑菇 加入一點點水稍微拌炒

此時再加入橄欖油
這是最近一個氣功老師的營養師朋友教的主菜方法 
顛覆一般傳統煮菜方式   是先放入菜→再倒油→再加鹽巴
因為菜有水分所以不會黏鍋底 
如果真的遇到有點乾的話可以加入一點點水
這樣的煮法可以少掉很多油煙 而且用油量也可以減少 炒出來的菜也更清甜
有興趣的朋友可以試看看

稍微拌炒後蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘

鹽的部分我大概加三分之一匙

然後再倒入憶霖蘑菇牛排醬 醬的量隨個人口味 喜歡重口味的話可以多加一點

未開封前的憶霖調味醬瓶口有一個白色封膜
記得要先打開後才能倒出裡面的醬料
我個人是沒有完全撕掉丟掉白色封膜  
個人習慣問題  覺得沒有一次使用完 再把封膜蓋回去可以密封一點

加入憶霖蘑菇牛排醬稍微拌炒後 整道料理的菇菇香氣又更濃郁了
炒至洋蔥半透明後就可以上桌囉

一般杏鮑菇炒洋蔥的味道如果沒有其他調味會比較清淡一些
但加入了憶霖蘑菇牛排醬稍微調味後 
菇菇們如畫龍點睛般  香氣更濃郁美味
洋蔥吸附湯汁吃起來也更清甜

第二道菜是 蔥爆黑胡椒牛肉
料理的備料為:
●牛肉
●玉米筍
●蔥
●蒜
●憶霖黑胡椒醬

熱鍋後 加入一點點油     然後加入蒜頭、蔥稍微翻炒一下

接著加入玉米筍翻炒一下  然後倒入牛肉片

牛肉顏色開始慢慢轉咖啡色時  鹽的部分我也是大概加三分之一匙

然後加入憶霖黑胡椒醬  醬的量隨個人口味 喜歡重口味的話可以多加一點
憶霖黑胡椒醬濃稠度蠻適中的 倒入鍋內很好炒拌開

炒至牛肉片鮮紅色的部分都沒有後就起鍋
不要炒太久 以免肉被炒老了 口感就會不好吃

憶霖的黑胡椒醬雖然裏頭含有不少辛香料 但吃起來不會很辣
倒是經過它的提味後  料理的黑胡椒香氣蠻濃郁的  跟牛肉配起來口味很搭

憶霖的產品國內外生產通過FSSC22000、ISO22000、HACCP驗證
吃起來也可以安心有保障一點
而且料理的時候也不需要再使用太多的調味醬料讓自己手忙腳亂
只要一瓶就可以煎煮炒烘出各式各樣的美味料理

在醬料的營養標示與相關製造規範等敘述  都在包裝的背後標示的很清楚
很貼心的連過敏原醒語資訊也有
記得產品開封後要冷藏保存 才能保其新鮮喔

想吃清甜口感的就加入蘑菇牛排醬
想吃口味濃郁的就加入黑胡椒醬
一瓶在手  料理無窮  兩瓶在手  料理魔手
趕快讓你的醬料們多這兩瓶好幫手  餐餐都能料理的色香味俱全喔

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