H&E dessert = 好憶甜點 = 用甜點陪您有段美好的回憶
人回台灣但心還在澳洲的H&E 經歷了無數次的挫折與調整
秉持天然無添加的原則 烘焙出屬於他們記憶中澳洲回憶的甜點
他們期許H&E dessert不單單只是一份甜點
而是同時能勾起品嘗者曾經遺忘的美好回憶......
收到店家的包裹打開後非常感動
一般大多都是簡單裹一層氣泡袋再塞一些填充物
用這麼厚的保護捲狀氣柱袋防撞真的很貼心
畢竟像蝴蝶酥和曲奇餅這麼易碎的餅乾
外層防撞包裝也真的蠻重要的
因為如果是送禮用
總不會希望收禮人一打開是一堆破碎的餅乾
包裝外盒是可愛的無尾熊跟袋鼠
品牌LOGO是兩隻袋鼠抱著一顆蘋果，
因為老闆曾去澳洲打工度假兩年，
回台灣後非常想念在西澳(WA)有間有名的蘋果千層派，
想與大家分享這道美味的甜點，於是才有了創業的念頭
創業初期的名字 H&E strudel 澳洲千層派
但因為製作的品項開始增加 品牌名稱有些被侷限了
所以現在改名為「H&E dessert 好憶甜點」
【好憶曲奇】
成分為:
● Elle & Vire (鐵塔牌) 無鹽發酵奶油
● Grands Moulins de Paris 法國麵粉
● 非基改玉米粉
● 日本和田製糖 上白糖
● 比利時 海鹽
外盒才一打開 就飄出淡淡的奶油香
裡面的襯紙也沒有油膩感 不會才一打開就把手沾的油油的
曲奇餅特別選用動物性的法國無鹽發酵奶油
吃起來雖然不像香港的小熊曲奇餅那樣濃郁的奶香
但入口一樣很酥鬆 有淡淡的奶油清香
重點是比較不油膩
少油、低糖 非常適合和小朋友一起品嘗
店家小知識：
奶油分為動物性與植物性兩種，植物性較不健康如乳瑪琳，
而動物性又分成 一般奶油 及 無鹽發酵奶油
發酵奶油是在製作奶油初期，在乳脂中加入乳酸菌種後攪拌使之發酵，
在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖，
使得奶油中的乳糖含量較一般奶油為低，
對於乳糖有輕微過敏的人來說是個比一般奶油更好的選擇。
曲奇餅有三種口味:原味、巧克力、唐寧伯爵
原味 淡淡微微鹹的奶香 鬆軟的口感很適合餵小朋友一起吃
不過真的太酥鬆了 如果是還不太會抓食物的小朋友
可能會吃得滿地XD
巧克力口味 跟一般偏甜的口感不一樣
好憶甜點的巧克力口味是偏黑巧克力的口感
些微的苦甜 不膩口
唐寧伯爵口味 稍微濃郁一點的伯爵茶香
裡面我最喜歡這個口味
下午茶時間來點曲奇餅蠻可以稍微填飽肚子的
雖然口感酥鬆 但也是頗有份量的
建議配點茶或咖啡 吃多了還是會稍微有點口乾的
不過跟香港的小熊曲奇餅比起來
油膩感低很多 吃起來也比較不會有太多的負擔
【好憶蝴蝶酥】
成分為:
● Elle & Vire (鐵塔牌) 無鹽發酵奶油
● Grands Moulins de Paris 法國麵粉
● 日本和田製糖 上白糖
● 日本TREHA 海藻糖
● 日本三井製糖 細砂糖
● 比利時 海鹽
蝴蝶酥的造型
有沒有很像一隻隻可愛的小蝴蝶準備振翅高飛的樣子
目前好憶甜點總共有的口味為原味／巧克力／紅麴白芝麻／紫地瓜 ／咖啡／肉桂／花生／唐寧伯爵
今天品嘗的口味為原味／巧克力／紫地瓜／紅麴白芝麻／唐寧伯爵 五種
紫地瓜口味
吃的到淡淡的紫薯香氣
好憶的蝴蝶酥跟一般市面上不同的地方在於上面不會撒很多糖粒
所以食材的香氣不會被糖的甜味給壓過去
淡紫的顏色很像隻可愛的小紫蝶
唐寧伯爵口味
我蠻喜歡好憶甜點唐寧伯爵口味系列的餅乾
稍微濃郁一點的伯爵茶香又不苦澀
酥酥脆脆的
像飛舞在茶園裡的蝴蝶般輕盈
紅麴白芝麻口味
紅麴的味道蠻淡的 淡到有點吃不太出來XD
但上面撒了些白芝麻
咀嚼的時候可以吃到淡淡的芝麻香
粉嫩的造型很像隻小粉蝶 非常少女與喜氣的顏色
感覺很適合當婚禮小物送 (可惜已婚惹XD)
原味
雖然沒有其他的調味
但更能吃出淡淡的奶香味與甜味
層次分明的酥脆口感 像隻白蝴蝶飛舞在花園間
巧克力口味
蝴蝶酥裡除了唐寧伯爵 另一個我最喜歡的口味就是巧克力
好憶甜點的巧克力口味帶點黑巧克力的微苦甜
不甜膩
像隻沉穩內斂的小黑蝶
蝴蝶酥的造型真的很可愛
兩片拼在一起像隻蝴蝶 單片的話像顆愛心
準備結婚的新娘可以考慮當二進禮還是婚禮小物
如果是和曲奇餅一起享用的話
建議先吃蝴蝶餅再吃曲奇餅喔
因為蝴蝶餅的口味比較清淡 曲奇餅口味相較起來比較濃郁一些
不過兩種口味都不會太甜 很適合大人小孩一起品嘗
周末帶回去與家人一同品嘗
連不太讓小孩吃太多甜食的妹妹 都很願意讓孩子多吃幾片
只是孩子啊 阿姨知道餅乾很好吃
但是妳真的可以不用怕我們搶走妳手上的餅乾
自己躲到牆角吃啊XD
好憶甜點的紙袋也是很童趣可愛
如果有新手媽媽要考慮當成彌月禮也很適合
目前好憶甜點在台北天母大葉高島屋Ｂ１有快閃櫃到７／３１
如出示
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★本文為邀約撰文，內文為實際試吃真實心得分享，感謝《H&E dessert》提供★
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★H&E dessert 好憶甜點★
ღ地址：新北市五股區自強路137號(無實體店面、需先預訂)
ღ聯絡電話：0956-680-345
ღ營業時間：週一至週五 早上 8:30 至 晚上 6:00
週六週日公休
ღ官網：https://www.hestrudel.com.tw/
ღ粉絲頁： https://www.facebook.com/HEstrudel2016/
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ღ關於H&E dessert
2016年春天，我們結束了澳洲兩年的打工度假，可是心還回不來....那不如就繼續往下一個目標前進吧！
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